Quelques conseils pour bien aménager votre camion rôtisserie sur mesure

Vous comptez vous lancer dans la restauration itinérante. Pour réaliser ce projet, vous savez exactement ce que vous voulez : un camion de rôtisserie sur mesure. Pour obtenir un véhicule adapté à votre activité, vous devez assurer son aménagement. Vous devez optimiser chaque mètre carré, déterminer les appareils et équipements à installer et assurer que tout soit ergonomique. Pour un aménagement sur mesure, suivez les conseils suivants :
Maximisez l’espace intérieur de votre camion de rôtisserie sur mesure
Votre camion rôtisserie sur mesure doit être bien agencé. Pour avoir un espace pratique et fonctionnel, votre véhicule doit comprendre au moins quatre zones :
Un espace de rangement
C’est l’espace où vous pouvez stocker vos ustensiles : bols, saladiers, fourchettes de débrochage, etc. Vous pouvez également y encastrer un meuble ou une chambre froide pour accueillir et garder au frais vos ingrédients. Fermez tous les tiroirs et portes de vos installations pour éviter que leur contenu ne se renverse lorsque vous êtes sur les routes.
Un espace de préparation
C’est la zone où vous pouvez préparer vos recettes. C’est un endroit important. C’est le point de départ de votre activité. C’est là que vous devez assaisonner vos viandes et vos poulets rôtis, les couper, les faire mariner et les cuire.
Vous devez vous assurer qu’il est spacieux et facile à utiliser. Dans cette optique, aménagez-le de manière logique et pratique. Mettez votre rôtissoire non loin d’un système d’aération. Si vous manquez d’idées, rendez-vous sur https://lesmagasinsdelaroute.com/fabricant-camion-rotisserie/ pour avoir de plus amples conseils auprès d’un fabricant de rôtisserie sur mesure. Vous serez alors assuré d’avoir un outil de travail fonctionnel et bien aménagé répondant à vos objectifs, attentes et besoins.
Un espace de vente
C’est là où vous allez recevoir vos clients et présenter vos viandes et poulets rôtis. Vous devez soigner cette zone afin de créer une atmosphère accueillante et donner à vos clients une expérience d’achat agréable. Cette zone doit comprendre des vitrines de présentation bien agencées.
Une autre astuce : mettez la caisse à l’une des extrémités de votre camion de rôtisserie sur mesure. Vos consommateurs peuvent ainsi voir vos plats et commander davantage de produits avant de finaliser leurs achats.
Un espace de lavage
Vous devez placer un lave-mains dans votre rôtisserie ambulante pour respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. N’oubliez pas de voir que votre réserve d’eau quotidienne est suffisante avant de rejoindre votre emplacement.
Investissez dans du matériel de qualité
Puisque vous voulez commander un camion de rôtisserie sur mesure, vous pouvez le personnaliser jusqu’au moindre détail. Vous pouvez ainsi choisir et n’intégrer que les équipements dont vous avez réellement besoin. Pour que votre matériel soit durable, misez sur la qualité. Il vous faut notamment :
- Une rôtissoire professionnelle : c’est l’élément principal que vous devez avoir. Vous avez le choix entre les modèles qui fonctionnent à l’électricité, au gaz ou au charbon. Faites votre sélection en fonction de la puissance, de la capacité et de la marque de l’appareil.
- Une friteuse : optez pour un appareil qui permet de préparer des frites moins grasses, qui dégage moins d’odeurs d’huile, qui est facile à nettoyer et qui comporte plusieurs options.
- Une vitrine chauffante : privilégiez une vitrine écoénergétique afin d’optimiser votre consommation énergétique tout en gardant au chaud vos poulets rôtis et autres plats.
- Un plan de travail en inox : il a l’avantage d’être durable, ne rouille pas et est simple à entretenir.
- Un réfrigérateur : considérez son volume, sa température de fonctionnement, sa puissance pour bien le choisir.
Misez sur l’ergonomie
Pour avoir un camion rôtisserie sur mesure fonctionnel et pratique, vous devez agencer avec stratégie vos équipements. Vous devez pouvoir circuler et travailler facilement dans le véhicule. Pour vous en assurer, tout doit être ergonomique.
Pour ce faire, vous pouvez par exemple opter pour un plan de travail escamotable. Aucun coin de votre véhicule ne doit être gaspillé. Les dimensions et l’emplacement de chaque équipement doivent être pris en compte pour s’assurer que tout s’imbrique parfaitement à l’intérieur du véhicule, vous laissant ainsi un espace de circulation optimal pour travailler. Il faut, par ailleurs, veiller à ce que les équipements ou meubles de rangement soient à votre portée. Cette accessibilité facile votre travail.
Il ne faut pas négliger également l’éclairage. Mettez en place des luminaires par exemple au-dessus de votre plan de travail, de votre zone de cuisson et de l’espace de vente.