{"id":435,"date":"2023-07-25T09:01:57","date_gmt":"2023-07-25T07:01:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lepiceriedebruno.com\/?p=435"},"modified":"2023-07-25T09:02:16","modified_gmt":"2023-07-25T07:02:16","slug":"bienvenue-dans-une-cuisine-malgache","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lepiceriedebruno.com\/bienvenue-dans-une-cuisine-malgache\/","title":{"rendered":"Bienvenue dans une cuisine Malgache"},"content":{"rendered":"

C’est toujours agr\u00e9able de rencontrer de nouvelles cultures et particuli\u00e8rement \u00e0 travers la cuisine, car il para\u00eet que quand l’app\u00e9tit va, tout va. Vous souvenez-vous de cette petite \u00eele de l’oc\u00e9an Indien nomm\u00e9 Madagascar ? Elle a conquit \u00e9norm\u00e9ment les touristes, pas uniquement gr\u00e2ce \u00e0 ses sites, mais surtout avec ses plats traditionnels. D\u00e9couvrez quelques-unes de ses d\u00e9lices en quelques lignes.<\/p>\n

Un pour tous et tous pour le riz<\/h2>\n

\"\"Il faut savoir que les Malgaches et le riz ne font qu’un. Pour eux, c’est impossible d’\u00e9chapper au riz, matin, midi et soir. Il y a le fameux \u00ab\u00a0vary amin’anana\u00a0\u00bb, traduit litt\u00e9ralement par le riz aux br\u00e8des. C’est un plat de riz mou que l’on cuit avec des br\u00e8des cisel\u00e9es (Les Malgaches utilisent plut\u00f4t un couteau, mais le r\u00e9sultat est identique). Il est \u00e0 savourer chaud et surtout t\u00f4t le matin ou comme \u00e0 la campagne quand les d\u00eeners sont t\u00f4t, vers 18 heures.<\/p>\n

Une p\u00e2tisserie unique, le Koba<\/h2>\n

\"\"En ce qui concerne celui-ci, c’est une p\u00e2tisserie traditionnelle qui \u00e9tonnera plus d’un chef. Le Koba a une p\u00e2te sucr\u00e9e \u00e0 base de farine de riz et de cacahu\u00e8tes broy\u00e9s, le tout envelopp\u00e9 dans une feuille de bananier. La cuisson du Koba dure plusieurs heures, mais l’attente est bien pay\u00e9e. Son apparence varie en fonction du cuisinier, parfois il est sous forme de petit paquet et parfois il est cylindrique. Dans tous les cas, m\u00eame si le Koba ne r\u00e9gale pas le visuel, au go\u00fbter, il comble les papilles.<\/p>\n

Feuilles de manioc pil\u00e9es dites-vous ?<\/h2>\n

\"\"C’est impossible de parler de plats malgaches sans mentionner l’incontournable \u00ab\u00a0Ravitoto\u00a0\u00bb. Le Ravitoto est un plat de feuilles de manioc pil\u00e9es, ils le servent avec de la viande bien grasse. Ce plat est accompagn\u00e9 de gingembre, d’ail ou de coco. Le Ravitoto est aussi bon avec de la viande de porc que de la viande de z\u00e9bu, la pr\u00e9f\u00e9rence d\u00e9pend de chacun.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C’est toujours agr\u00e9able de rencontrer de nouvelles cultures et particuli\u00e8rement \u00e0 travers la cuisine, car il para\u00eet que quand l’app\u00e9tit..<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":439,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.lepiceriedebruno.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/435"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.lepiceriedebruno.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.lepiceriedebruno.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lepiceriedebruno.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lepiceriedebruno.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=435"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.lepiceriedebruno.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/435\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":440,"href":"http:\/\/www.lepiceriedebruno.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/435\/revisions\/440"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lepiceriedebruno.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/439"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.lepiceriedebruno.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=435"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lepiceriedebruno.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=435"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.lepiceriedebruno.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=435"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}