{"id":39,"date":"2016-11-05T11:47:14","date_gmt":"2016-11-05T10:47:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lepiceriedebruno.com\/?p=39"},"modified":"2019-03-20T14:39:56","modified_gmt":"2019-03-20T13:39:56","slug":"mangez-reunionnais-chez-vous","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lepiceriedebruno.com\/mangez-reunionnais-chez-vous\/","title":{"rendered":"Mangez r\u00e9unionnais chez vous !"},"content":{"rendered":"\n

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 eu l’occasion de go\u00fbter \u00e0 des plats r\u00e9unionnais, peut-\u00eatre dans un restaurant typique ou parce que vous avez eu la chance de vous rendre sur cette \u00eele ? Quoi qu’il en soit, sachez que les recettes r\u00e9unionnaises se d\u00e9marquent des autres de par leur diversit\u00e9, leur abondance et surtout leur saveur exceptionnelle. L\u00e0-bas, on ne mange pas seulement parce que c’est indispensable \u00e0 la vie, on prend le temps de savourer chaque plat qui, soit dit en passant, est d’un go\u00fbt ensoleill\u00e9 et unique. Voulez-vous en pr\u00e9parer chez vous, pour votre famille ? <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Un vent des \u00eeles \u00e0 table…<\/h2>\n\n\n\n
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Rien de plus facile, il vous suffit de suivre les instructions qui suivent et vous pourrez int\u00e9grer bient\u00f4t des plats conviviaux et succulents. Pour vos d\u00e9buts, commencez par le fameux rougail saucisses, presque embl\u00e9matique de l’\u00eele de la R\u00e9union. Normalement, ce sont des saucisses cr\u00e9oles qu’on utilise pour cette recette, mais tant pis, vous pouvez les remplacer avec des saucisses fum\u00e9es telles que les saucisses Montb\u00e9liard. Pour 2 personnes, vous devez prendre 2 saucisses, 2 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d’huile, 2 gousses d’ail, un peu de gingembre, 1 gros oignon, 1 boite de tomates pel\u00e9es ou mieux, 4 tomates fra\u00eeches. Prenez \u00e9galement 2 brins de thym, du sel, du poivre et un petit piment. Dans une sauteuse, faites revenir pendant 3 minutes ail, oignon, gingembre coup\u00e9s et press\u00e9. Ajoutez le thym, les tomates coup\u00e9es, le piment et assaisonnez. Laissez sur le feu 10 min suppl\u00e9mentaires, \u00e0 couvert et attendez que la pr\u00e9paration compote. Faites cuire les saucisses en les piquant et en les mettant dans de l’eau bouillante 10 min avant de les trancher et les griller. Lorsque votre rougail est pr\u00eat, mettez-y les saucisses et servez avec du riz blanc. Vous allez vous r\u00e9galer !<\/p>\n\n\n\n

Et le cari poisson !<\/h2>\n\n\n\n
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Ca, c’est un plat r\u00e9ellement cr\u00e9ole, le cari. Vous pouvez faire toutes sortes de cari mais cette fois-ci, nous allons nous concentrer sur le cari poisson. Comment le pr\u00e9parer ? Pour 4 personnes, vous avez besoin de 800 g de lotte, d’un gros oignon, de 2 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d’huile, de 2 cuiller\u00e9es \u00e0 caf\u00e9 de gingembre, de 3 branches de thym, d’une gousse d’ail, de 4 tomates d\u00e9taill\u00e9es, d’une pointe de piment en poudre, d’une cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de curcuma, de sel et de poivre. Dans une po\u00eale bien chauff\u00e9e, faites revenir les oignons \u00e9minc\u00e9s. Ajoutez-y le thym que vous aurez effeuill\u00e9, le gingembre r\u00e2p\u00e9 et l’ail. Remuez doucement pendant 2 min. Coupez les tomates en d\u00e9s et versez aussi dans la po\u00eale. Assaisonnez et ajoutez ensuite le piment et le curcuma. R\u00e9duisez votre feu et laisser le tout mijoter 15 \u00e0 20 min, en tout cas, faites en sorte d’obtenir une p\u00e2te bien \u00e9paisse, bien onctueuse. Go\u00fbtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin. D\u00e9coupez votre lotte en cubes et lorsque votre sauce est pr\u00eate, ajoutez les d\u00e9s de poisson. Poursuivez la cuisson pendant encore une quinzaine de minutes, jusqu’\u00e0 ce que le poisson soit bien cuit. Servez chaud avec du riz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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