Vous gagnerez \u00e0 conna\u00eetre les g\u00e2teaux autrichiens, ils sont incomparables ! Et si on commen\u00e7ait par le g\u00e2teau autrichien aux abricots ? <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Le r\u00e9gal !<\/h2>\n\n\n\n
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Pour 8 personnes, vous avez besoin de : 200 g d’abricots, 750 g d’abricots et pour la garniture, 250 g de farine, 100 g de beurre, 60 g d’huile, 1 sachet de sucre vanill\u00e9, 75 g d’amandes en poudre, 1\/2 verre de lait, 5 g de levure boulang\u00e8re, 1 \u0153uf entier, 1 pinc\u00e9e de sel et 1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de sucre. Au centre de la farine, versez l’huile, le beurre fondu, l’oeuf, la levure d\u00e9lay\u00e9e dans le lait ti\u00e8de, sel, sucre. M\u00e9langez jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne, la rouler en boule et laissez reposer 1 heure. D\u00e9coupez les abricots et ensuite, m\u00e9langez de la farine, du beurre, du sucre et la poudre d’amandes pour obtenir une p\u00e2te poudreuse. Apr\u00e8s 1 heure, \u00e9talez la p\u00e2te dans un moule beurr\u00e9, posez dessus les abricots et recouvrez le tour du m\u00e9lange poudreux. Pendant 45 min, faites cuire \u00e0 four moyen, \u00e0 160\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n
Des recettes \u00e0 faire et \u00e0 refaire<\/h2>\n\n\n\n
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Une des recettes cultes en Autriche, c’est le strudel aux pommes et aux amandes. Les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires sont 5 pommes golden, 1 rouleau de p\u00e2te feuillet\u00e9e, 2 poign\u00e9es d’amandes effil\u00e9es, 2 poign\u00e9es de sucre en poudre, 2 poign\u00e9es de raisins secs, 1 jaune d’oeuf et de la cannelle en poudre. Coupez les pommes en fines lamelles, les d\u00e9poser dans un saladier et saupoudrer de sucre et de cannelle. M\u00e9langez. Ajoutez les amandes et les raisins et m\u00e9langez une nouvelle fois. Etalez la p\u00e2te feuillet\u00e9e en rectangle, y verser la pr\u00e9paration en veillant \u00e0 lui donner une forme allong\u00e9e. Rabattez la pr\u00e9paration en chausson et fermez bien les extr\u00e9mit\u00e9s. Badigeonnez \u00e0 l’aide du jaune d’oeuf pour la dorer et faites cuire \u00e0 four chaud \u00e0 240\u00b0C pendant 25 min.<\/p>\n\n\n\n
Un peu, beaucoup de chocolat ?<\/h2>\n\n\n\n
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Si vous \u00eates friande de g\u00e2teau au chocolat, apprenez \u00e0 faire de la Sachertorte. Il vous faut 125 g de farine, 120 g de sucre, 60 g de beurre, 400 g de confiture d’abricots, 200 g de chocolat noir \u00e0 haute teneur en cacao, 60 g de chocolat p\u00e2tissier, 25 g de cacao du genre Van Houten, 6 jaunes d’oeuf et 2 blancs, 1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de cr\u00e8me de coco. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C, et fouettez les jaunes avec le beurre fondu et les 60 g de sucre jusqu’\u00e0 l’obtention d’une mousse. Montez 8 blancs en neige et ajoutez 60 g de sucre. Faites fondre le chocolat au bain-marie et versez sur les jaunes d’oeufs battus, de m\u00eame que le cacao, la farine tamis\u00e9e. Incorporez d\u00e9licatement les blancs en neige. Versez cette p\u00e2te dans un moule beurr\u00e9 et farin\u00e9 et faites cuire une vingtaine de minutes. Chauffez et battez la confiture. Lorsque le g\u00e2teau a refroidi, coupez-le en 2 et tartinez de confiture ramollie. Pour le gla\u00e7age, faites fondre le chocolat avec la cr\u00e8me de coco et refermez le g\u00e2teau \u00e0 l’aide de cette ganache, mettez-en au-dessus et sur les bords.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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