{"id":146,"date":"2019-07-30T15:58:26","date_gmt":"2019-07-30T13:58:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lepiceriedebruno.com\/?p=146"},"modified":"2019-07-30T15:58:26","modified_gmt":"2019-07-30T13:58:26","slug":"bar-a-soupe-comment-deguster-sa-soupe-autrement","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lepiceriedebruno.com\/bar-a-soupe-comment-deguster-sa-soupe-autrement\/","title":{"rendered":"Bar \u00e0 soupe, comment d\u00e9guster sa soupe autrement ?"},"content":{"rendered":"

Si la recette de la premi\u00e8re soupe est vieille de milliers ann\u00e9es, la notion de bar \u00e0 soupe quant \u00e0 elle est nouvelle et a particuli\u00e8rement le vent en poupe. Envie d’accueillir le froid de l’hiver avec une bonne recette de soupe ? Vous avez du bol ! On vous donne toutes les explications sur cette nouvelle tendance. Vos enfants ne diront plus qu’ils d\u00e9testent la soupe. De plus, gr\u00e2ce \u00e0 cette technique, vous les ferez manger 5 l\u00e9gumes et fruits par jour.<\/p>\n

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La soupe, le repas complet par excellence<\/h2>\n

\"\"Depuis des mill\u00e9naires, nos repas ont \u00e9t\u00e9 essentiellement constitu\u00e9s de soupe et de pain. Ces deux ingr\u00e9dients sont indissociables, aussi bien sur la table qu’\u00e9tymologiquement. En effet, le mot soupe tir\u00e9 de l’ancien fran\u00e7ais \u00ab suppa \u00bb veut dire tremper. Ce qui sous-entend \u00ab tremper son pain \u00bb. Si vous avez tendance \u00e0 croire qu’un repas de soupe est un repas triste et pauvre, d\u00e9trompez-vous ! La soupe est un repas chaleureux et convivial. Elle peut se pr\u00e9parer de diff\u00e9rentes mani\u00e8res, avec plusieurs sortes d’ingr\u00e9dients. Du classique au velout\u00e9, en passant par la cr\u00e8me de l\u00e9gumes et le consomm\u00e9, la soupe nous en fait voir de toutes les couleurs.<\/p>\n

Le bar \u00e0 soupe, un concept nouveau<\/h2>\n

\"\"Comment ce potage que nous d\u00e9testions quand nous \u00e9tions petits peut-il faire fureur aujourd’hui ? Tout a commenc\u00e9 aux \u00c9tats-Unis dans les ann\u00e9es 90 \u00e0 New York avec leur \u00ab soup’sbars \u00bb. Ceci a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 afin de vendre \u00e0 la population un repas \u00e0 la fois riche et sain. En France, le premier bar \u00e0 soupe est apparu en 2001 \u00e0 Paris. Depuis, les restaurants n’ont fait que fleurir. Au menu, on retrouve des recettes exotiques et traditionnelles. Les pr\u00e9parations sont faites \u00e0 partir de viandes, de l\u00e9gumes et m\u00eame de fruits. L’apparition des distributeurs automatiques de soupes chaudes a \u00e9t\u00e9 un v\u00e9ritable enchantement pour la restauration rapide. Gr\u00e2ce \u00e0 ces nouveaux mat\u00e9riels, ils peuvent d\u00e9sormais proposer des soupes en vente automatis\u00e9e<\/a>, bio et instantan\u00e9es. M\u00eame si les bars \u00e0 soupe r\u00e8gnent aujourd’hui sur le march\u00e9, leur prix est raisonnable et accessible \u00e0 tous. Par ailleurs, les cartes et les recettes sont r\u00e9guli\u00e8rement renouvel\u00e9es suivant les saisons et les ingr\u00e9dients disponibles.<\/p>\n

Une pr\u00e9paration simple et rapide<\/h2>\n

\"\"Pr\u00e9parer un bon potage ne demande pas beaucoup de temps (entre 30 et 40 minutes). Vous devez \u00e9plucher les l\u00e9gumes pendant 10 minutes et les mixer pendant 5 minutes. Vous passerez les 25 minutes restant \u00e0 mijoter votre breuvage. L’avantage de faire de la soupe, c’est que vous pouvez utiliser tout ce que vous trouvez dans votre r\u00e9frig\u00e9rateur. Salades presque fan\u00e9es, carottes ramollies, reste de jambon et de gruy\u00e8re, verts de poireau, fanes de radis, tout peut \u00eatre recycl\u00e9. Vous pouvez m\u00e9langer tous les restes de chez vous, vous sortirez toujours une soupe. \u00c0 la fin du d\u00eener, si vous ne terminez pas tout, sachez que la soupe peut tr\u00e8s bien se conserver au cong\u00e9lateur. Il suffit de la mettre dans des bo\u00eetes herm\u00e9tiques<\/a> ou des sachets de cong\u00e9lation.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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