Qu’est-ce qu’un bon millésime ?

Un bon millésime est déterminé par la qualité des raisins. Celle-ci dépend des conditions météorologiques durant la saison de croissance du raisin, de l’exposition au soleil et de la température. Par exemple, si le temps est trop froid, les raisins n’atteignent pas leur phase de maturation. Par contre, s’il fait trop chaud, ils seront mûrs avant l’heure. Les vins qui en découlent ont de ce fait des tanins amers.

Il faut également savoir que certaines conditions climatiques sont idéales pour certains cépages. Ceux qui s’épanouissent lors des climats frais sont :

– le pinot noir
– le Riesling
– le Chardonnay
– le Sauvignon Blanc

L’achat de vin millésimé est-il vraiment important ?

Investir dans un millésime prend toute son importance si vous commencez une collection. Même si vous n’avez que quelques bouteilles dans votre cave, vous devez considérer les millésimes. Collectionner des millésimes de qualité venant des régions les plus réputées dans le domaine vous donnera une meilleure compréhension des cépages et des régions elles-mêmes. Qu’il s’agisse de millésimes venant de Bordeaux ou de Bourgogne, du Chili ou d’Australie, sachez que ces régions viticoles ont chacune leurs spécificités et produisent des millésimes authentiques.

De plus, actuellement, le vin est devenu un produit de spéculation. Le prix d’un millésime peut augmenter au fil des années. En effet, une telle bouteille est assez rare. Donc, si vous êtes à la fois un collectionneur et un investisseur, le millésime peut constituer une excellente option pour vous et votre portefeuille. En outre, il existe différents types de placements de vins que vous pouvez choisir.

Zoom sur le concept de l’ice tea Holy

L’ice tea Holy est une nouveauté vous permettant de boire sans modération. Il a été formulé pour être aussi désaltérant que rafraîchissant. La marque de fabrique de l’enseigne : proposer des boissons entièrement naturelles grâce à des saveurs fruitées.

Les produits sont également sans taurine, et bien sûr, sans sucre. Avec le starter pack, retrouvez tout ce dont vous avez besoin pour concocter votre boisson de la journée. En effet, le starter pack, c’est une dosette d’ice tea dans la saveur de votre choix, en plus d’un shaker pour réaliser le mélange. Succombez pour son design aux motifs animaliers, entre :

• Le raptor shaker ;
• Le cobra shaker ;
• Le tiger shaker ;
• Le lizard shaker ;
• Le lion shaker ;
• Le panther shaker ;
• Le bear shaker.

Le principe est simple, sachant qu’il suffit de mettre la dosette Holy dans le shaker et d’ajouter de l’eau ainsi que des glaçons. Il ne vous reste qu’à profiter de votre ice tea fruité.

Les différentes saveurs de l’ice tea Holy

L’ice tea Holy est disponible en 2 saveurs inédites, à savoir l’açai et le mélange açai hibiscus. L’açai est la nouvelle saveur à découvrir, rappelant un mélange de fruits rouges et de notes chocolatées. Leur goût n’est pas l’unique point fort de ces petites baies, car elles regorgent également d’antioxydants. L’association avec l’hibiscus vous procurera une explosion en bouche, avec des notes fruitées, fleuries et une pointe d’acidité. Pour composer son ice tea, Holy a mélangé les fruits au thé noir pour un goût intense.

Pour en savoir plus sur les boissons produites par Holy, découvrez les avis sur https://www.alucare.fr/avis-holy-energy/.

Amateurs de boissons énergisantes ? Testez Holy energy, l’ice tea qui apporte du tonus. Les saveurs fruitées sont également au rendez-vous, avec des goûts framboise, citron, tropical (grâce au coco), blueberry ou encore fraise.

La cuisine japonaise

La longévité des Japonais intrigue, notamment les habitants de l’île d’Okinawa dont la plupart atteignent la centaine d’années. Mais cette longue espérance de vie est étroitement liée à leur alimentation riche en fruits de mer et légumes frais. L’alimentation de base des Japonais met l’accent sur des algues, du riz, des aliments à base de soja, des fruits et légumes frais, du poisson… qui sont préparés sainement (cru, à la vapeur, sauté, etc.). Les Japonais préfèrent également l’eau et le thé vert aux boissons transformées, ce qui leur garantit une santé de fer.

La cuisine grecque

Quand on dit cuisine grecque, on pense immédiatement au yaourt, à la salade et l’huile d’olive. C’est une cuisine simple et généreuse qui se base sur les légumes, les légumineuses, les céréales et les poissons. En Grèce, on consomme peu de viande, mais on se tourne vers des graisses insaturées. Ainsi l’alimentation grecque est particulièrement riche en oméga-3, rien de mieux pour lutter contre le cholestérol.

La cuisine méditerranéenne

À l’instar de la cuisine grecque, l’huile d’olive est la star de la cuisine méditerranéenne. C’est une source de bon cholestérol qui prévient les maladies cardiovasculaires. Cette cuisine traditionnelle se compose de fruits et légumes à gogo, de céréales complètes, de poissons, de produits laitiers, d’épices et d’herbes aromatiques. Des aliments sains qui jouent en faveur de la santé.

La cuisine scandinave

La cuisine scandinave met à l’honneur les poissons gras comme le hareng, le saumon ou le thon, avec le pain de seigle comme accompagnement. Les Scandinaves consomment également beaucoup de lait et de fromages fermentés, sans oublier les baies et les racines comestibles. Une cuisine saine riche en oméga 3 et en vitamine D et qui réduit le risque de certains cancers. Si vous voulez adopter la cuisine scandinave, nous vous conseillons d’utiliser nos produits du terroir. Eh oui, la plupart des ingrédients pour réaliser cette cuisine sont disponibles en France.

La cuisine coréenne

La culture coréenne est de plus en plus populaire partout dans le monde, idem pour sa cuisine. Le fameux kimchi, à base de légumes fermentés, est un mets sain qui fait du bien au transit intestinal. Piment rouge, gingembre, farine de riz, nouilles de patate douce, algues, miel… tous ces ingrédients sont au rendez-vous pour déguster des plats savoureux et sains.

La cuisine tchadienne

La cuisine tchadienne fait partie des cuisines les plus saines en Afrique. Le plat national du Tchad est la boule, une recette à base de maïs, de sorgho et de millet, préparé en bouillie et présenté sous forme de demi-sphère compacte dans une assiette commune. On y consomme beaucoup d’aliments bénéfiques pour la santé comme la goyave, le poisson séché, le manioc, les mangues, etc.

La cuisine espagnole

L’alimentation espagnole se démarque par ses petites portions. C’est une autre façon de manger sainement. Le mets typique de l’Espagne, les tapas vous permettent de manger des aliments variés en petite quantité. Quant au Gazpacho, il est reconnu pour ses vertus antioxydant et anticancer.
Si vous souhaitez faire un voyage culinaire, cliquez sur Cuisine du monde pour retrouver les recettes des plats typiques et spécifiques de chaque pays !

En voulez-vous ?

Cette cuisine conviviale et savoureuse est surtout végétarienne, mais que vous soyez un carnivore pur et dur, ces plats vous régaleront assurément ! De plus, vous pouvez en réaliser vous-même car il y en a qui sont vraiment simples ! Le Iab par exemple, est du fromage frais citronné réalisé à l’aide de cottage cheese. Prenez 300 g de cottage cheese, 3 cuillerées à soupe de jus de citron, du sel et du poivre et, si vous le souhaitez, 3 cuillerées à soupe de yaourt nature. Mélangez le tout et dégustez frais.

Entrée, plat principal…

En entrée, pourquoi ne pas préparer de la salade de tomates à l’éthiopienne ? Il vous faut 4 tomates, 1 piments vert, 1/2 oignon rouge, 2 cuillerées à soupe de jus de citron, de l’huile d’olive, du paprika (mais ce n’est pas obligatoire), du sel et du poivre. Coupez les tomates en cubes, émincez le piment et l’oignon et mélangez le tout dans un saladier. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et du jus de citron, saupoudrez de paprika et assaisonnez. Passons maintenant à un plat plus consistant, le mesir wat. Il s’agit d’un mijote de lentilles à l’éthiopienne. Quels ingrédients se procurer ? 500 g de lentilles corail, 2 oignons jaunes, 2 gousses d’ail, 3 cuillerées à café de gingembre frais coupé finement, 60 ml d’huile d’olive, 2 cuillerées à soupe de paprika en poudre, 2 cuillerées à café de curcuma en poudre, 1 cuillerée à café de piment de Cayenne en poudre et 1 litre de bouillon de légumes. Préparez le bouillon en premier, puis, dans un robot, mixez l’oignon, l’ail, le gingembre avec un peu d’eau. Faites chauffer l’huile dans une cocotte, ajoutez le curcuma, le paprika et le piment, et après 30 secondes, ajoutez la purée oignon-ail-gingembre et faites sauter 5 minutes à feu doux. Rincez bien les lentilles et les mélanger avec la sauce et le bouillon de légumes 20 minutes à couvert et attendez que l’eau soit bien absorbée.

Le pain éthiopien

Du pain éthiopien, cela vous tente ? L’injera est fait avec 500 g de farine de teff Moulin d’Amhara, 1 sachet de levure sèche et de l’eau. Lorsque vous aurez bien tout mélangé et pétri en utilisant 350 g de farine, et que vous ayez obtenu une pâte bien lisse, laissez-la reposer 1 à 2 jours entiers. Puis, avec les 150 g de farine restants, mélangez avec de l’eau bouillie et incorporez cette nouvelle pâte à celle qui est fermentée en ajoutant dans les 165 ml d’eau. Laissez reposer encore 1 heure puis, au fur et à mesure, faites cuire une louchée de pâtes dans une crêpière anti-adhésive.

Le régal !

Pour 8 personnes, vous avez besoin de : 200 g d’abricots, 750 g d’abricots et pour la garniture, 250 g de farine, 100 g de beurre, 60 g d’huile, 1 sachet de sucre vanillé, 75 g d’amandes en poudre, 1/2 verre de lait, 5 g de levure boulangère, 1 œuf entier, 1 pincée de sel et 1 cuillerée à soupe de sucre. Au centre de la farine, versez l’huile, le beurre fondu, l’oeuf, la levure délayée dans le lait tiède, sel, sucre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, la rouler en boule et laissez reposer 1 heure. Découpez les abricots et ensuite, mélangez de la farine, du beurre, du sucre et la poudre d’amandes pour obtenir une pâte poudreuse. Après 1 heure, étalez la pâte dans un moule beurré, posez dessus les abricots et recouvrez le tour du mélange poudreux. Pendant 45 min, faites cuire à four moyen, à 160°C.

Des recettes à faire et à refaire

Une des recettes cultes en Autriche, c’est le strudel aux pommes et aux amandes. Les ingrédients nécessaires sont 5 pommes golden, 1 rouleau de pâte feuilletée, 2 poignées d’amandes effilées, 2 poignées de sucre en poudre, 2 poignées de raisins secs, 1 jaune d’oeuf et de la cannelle en poudre. Coupez les pommes en fines lamelles, les déposer dans un saladier et saupoudrer de sucre et de cannelle. Mélangez. Ajoutez les amandes et les raisins et mélangez une nouvelle fois. Etalez la pâte feuilletée en rectangle, y verser la préparation en veillant à lui donner une forme allongée. Rabattez la préparation en chausson et fermez bien les extrémités. Badigeonnez à l’aide du jaune d’oeuf pour la dorer et faites cuire à four chaud à 240°C pendant 25 min.

Un peu, beaucoup de chocolat ?

Si vous êtes friande de gâteau au chocolat, apprenez à faire de la Sachertorte. Il vous faut 125 g de farine, 120 g de sucre, 60 g de beurre, 400 g de confiture d’abricots, 200 g de chocolat noir à haute teneur en cacao, 60 g de chocolat pâtissier, 25 g de cacao du genre Van Houten, 6 jaunes d’oeuf et 2 blancs, 1 cuillerée à soupe de crème de coco. Préchauffez le four à 180°C, et fouettez les jaunes avec le beurre fondu et les 60 g de sucre jusqu’à l’obtention d’une mousse. Montez 8 blancs en neige et ajoutez 60 g de sucre. Faites fondre le chocolat au bain-marie et versez sur les jaunes d’oeufs battus, de même que le cacao, la farine tamisée. Incorporez délicatement les blancs en neige. Versez cette pâte dans un moule beurré et fariné et faites cuire une vingtaine de minutes. Chauffez et battez la confiture. Lorsque le gâteau a refroidi, coupez-le en 2 et tartinez de confiture ramollie. Pour le glaçage, faites fondre le chocolat avec la crème de coco et refermez le gâteau à l’aide de cette ganache, mettez-en au-dessus et sur les bords.

Un vent des îles à table…

Rien de plus facile, il vous suffit de suivre les instructions qui suivent et vous pourrez intégrer bientôt des plats conviviaux et succulents. Pour vos débuts, commencez par le fameux rougail saucisses, presque emblématique de l’île de la Réunion. Normalement, ce sont des saucisses créoles qu’on utilise pour cette recette, mais tant pis, vous pouvez les remplacer avec des saucisses fumées telles que les saucisses Montbéliard. Pour 2 personnes, vous devez prendre 2 saucisses, 2 cuillerées à soupe d’huile, 2 gousses d’ail, un peu de gingembre, 1 gros oignon, 1 boite de tomates pelées ou mieux, 4 tomates fraîches. Prenez également 2 brins de thym, du sel, du poivre et un petit piment. Dans une sauteuse, faites revenir pendant 3 minutes ail, oignon, gingembre coupés et pressé. Ajoutez le thym, les tomates coupées, le piment et assaisonnez. Laissez sur le feu 10 min supplémentaires, à couvert et attendez que la préparation compote. Faites cuire les saucisses en les piquant et en les mettant dans de l’eau bouillante 10 min avant de les trancher et les griller. Lorsque votre rougail est prêt, mettez-y les saucisses et servez avec du riz blanc. Vous allez vous régaler !

Et le cari poisson !

Ca, c’est un plat réellement créole, le cari. Vous pouvez faire toutes sortes de cari mais cette fois-ci, nous allons nous concentrer sur le cari poisson. Comment le préparer ? Pour 4 personnes, vous avez besoin de 800 g de lotte, d’un gros oignon, de 2 cuillerées à soupe d’huile, de 2 cuillerées à café de gingembre, de 3 branches de thym, d’une gousse d’ail, de 4 tomates détaillées, d’une pointe de piment en poudre, d’une cuillerée à café de curcuma, de sel et de poivre. Dans une poêle bien chauffée, faites revenir les oignons émincés. Ajoutez-y le thym que vous aurez effeuillé, le gingembre râpé et l’ail. Remuez doucement pendant 2 min. Coupez les tomates en dés et versez aussi dans la poêle. Assaisonnez et ajoutez ensuite le piment et le curcuma. Réduisez votre feu et laisser le tout mijoter 15 à 20 min, en tout cas, faites en sorte d’obtenir une pâte bien épaisse, bien onctueuse. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin. Découpez votre lotte en cubes et lorsque votre sauce est prête, ajoutez les dés de poisson. Poursuivez la cuisson pendant encore une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit. Servez chaud avec du riz.