est aujourd'hui peu produite, et d'un intérêt hustatif à discuter, cette vanille planifolia a été acclimatée au Mexique par la famille à laquelle nous achetons nos vanilles extra de Madagascar. Le terroir, l'ensoleillement et un mode de séchage légèrement différent donnent à cette vanille un goût très intéressant. Elle est moins sucrée, moins "dessert" en quelque sorte, pour parfumer plus subtilement du sucré, un chocolat fort en cacao, et bien sur toutes les tentatives salées : sur du poisson, des coquilles Saint Jacques, des purées de légumes ...

Tube en verre contenant 2 gousses, poids net environ 8g