La saveur unique du cumin (amère, terreuse, légèrement anisée) est appréciée depuis longtemps sur le pourtour du bassin méditérannéen mais également au Mexique...

En Amérique du Sud et centrale, c'est une épice très populaire notamment mélangée avec des piments forts et de l'origan. En Afrique du Nord, c'est une épice essentielle, que l'on retrouve dans quasiment tous les plats. En Europe, elle accompagne bien les plats à base d'oeufs,  les pains ou les biscuits salés (ou sucrés). A essayer aussi avec du chocolat !

Le cumin déja moulu est tout particulièrement indiqué pour les préparations froides, sans cuisson (mayonnaises, saupoudrage de plats ...). Il faut toutefois en mettre plus que de cumin entier ou fraîchement pilé pour plus de goût.

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