Cuisine mexicaine 37 produits

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  Avocatier (feuilles) 20g

  MEXIQUE Très populaires au Mexique, un peu comme le laurier en Europe, les feuilles de l'avocatier avec leurs notes légèrement anisées accompagnent à merveille les ragoûts d'agneau ou de poisson ...

  3,50 € Disponible Ajouter au panier Voir le produit
  
  
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  Chili powder 50g

  On confond souvent les “chilis” (piments) et la poudre de chili. Quand une recette recommande des « chilis »...

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  Epazote 30g

  MEXIQUE - Chenopodium ambrosioides L. Une herbe « racée » , très odorante, traditionnellement utilisée dans la cuisine mexicaine pour cuisiner les haricots noirs, les soupes et en mélange avec du fromage pour préparer les quesadillas...

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  Farine de maïs blanc (masa...

  Seule cette farine de maïs "nixtamalisé" permet de préparer des tortillas (crèpes de maïs) mexicaines, légères et fluides ... Compter 250g de masa harina pour 10 tortillas environ.

  7,00 € Rupture de stock temporaire Ajouter au panier Voir le produit
  
  
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  Nixtamal entiers pour Pozole 500g

  La "nixtamalisation" est un procédé utilisé depuis des siècles au Mexique pour débarasser les grains de maïs de leur enveloppe dure, ce qui les rend plus digestes. Ces grains de maïs nitxamalisés sont indispnsables pour préparer les soupes et ragoûts de maïs mexicains, dont le pozole...

  8,80 € Disponible Ajouter au panier Voir le produit
  
  
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  Origan du Mexique 25g

  MEXIQUE Une variété très particulière d’origan, indispensable dans la cuisine mexicaine, à émietter avec vos mains sur les plats pour libérer les huiles essentielles et lui donner tout son arôme...

  3,30 € Rupture de stock temporaire Ajouter au panier Voir le produit
  
  
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  Pâte d'achiote 100g

  Une pâte d'épices toute faite pour les marinades à la mode du Yucatan, comme le puerco pibil ... Composition : Eau, achiote (rocou) 40%, farine de maïs, ail, épices, acide acétique

  4,60 € Rupture de stock temporaire Ajouter au panier Voir le produit
  
  
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  Pâte pour mole poblano

  Le mole poblano est un plat en sauce traditionnel du Mexique, qui associe poulet ou dinde avec des épices, des fruits secs (amandes), des piments assez doux mais très aromatiques et du cacao ...

  6,70 € Rupture de stock temporaire Ajouter au panier Voir le produit
  
  
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  Piment Anaheim (4/10) entier 30g

  MEXIQUE Le Nouveau Mexique est le plus gros producteur de piments aux Etats-Unis. On donne à cette variété de jolis noms comme "Big Jim" ou "Anaheim", et elle pousse dans n'importe quel jardin ...

  3,50 € Disponible Ajouter au panier Voir le produit
  
  
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  Piment Ancho (3/10) entier 40g

  MEXIQUE Larges, les piments ancho frais s’appellent poblano. Les piments ancho sont parmi les plus utilisés au Mexique et sont appréciés pour leur couleur d’un rouge profond et leur parfum de raisin sec, avec une touche de tabac ...

  4,55 € Rupture de stock temporaire Ajouter au panier Voir le produit
  
  

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