A déguster en entrée, avec du yaourt aux herbes ou de l'houmous, et un assortiment d'autres entrées orientales (taboulé, brochettes de poulet mariné ...) ou des crudités. Une idée  rajouter un peu de sumac sur le yaourt ou l'houmous, pour un petit côté acidulé.

Composition : Coriandre, cumin, piments de Cayenne, persil, paprika, poivre noir, casse, clous de girofle, cardamome et noix de muscade