avec la vanille Bourbon ("vanilla planifolia"), alors que la vanille de Tahiti ("vanilla Tahitensis) a des gousses plus épaisses et charnues, et des arômes plus puissants et complexes. C'est la vanille la plus recherchée et réputée au monde, également a plus chère! A noter que si une recette indique 1 gousse de vanille (en général Bourbon), ube demi gousse de vanille de Tahiti suffira largement!

Poids d'1 gousse : environ 8g (pour comparaison, 1 gousse de vanille bourbon Madagascar pèse environ 4g)

Espace professionnel : vous êtes intéressé par cette épice pour votre activité de restauration ou d'épicerie fine, ou pour vos cadeaux d'affaires? N'hésitez pas à nous contacter pro@lepiceriedebruno.com