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En Chine, ce mélange est mythique : il est censé équilibrer en cuisine le Yin et le Yang, et associe les ingrédients adoucissants à ceux plus puissants. Des notes douces, chaudes, froides et épicées...
C’est un masala de l’Inde du Sud, interprété par les Tamouls exilés en Malaisie, qui l’ont associé aux ingrédients locaux. Il est délicieux, marié avec de la citronnelle et de la sauce soja ...
Préparer un curry comme dans un (bon) resto Thaï, en 20 minutes, avec ce qu'il y a dans le frigo : Miss Khoo est là ! Ces pâtes sont faites en Malaisie avec des épices, herbes et condiments frais, sans colorants ni conservateurs et simplissimes à cuisiner.
Un grand classique de la cuisine de Singapour et qui rappelle la cuisine malaise (un peu comme le mélange Laksa) pour les poissons et crustacés en sauces, mais aussi des riz sautés aux crevettes, des ...
Toutes les saveurs de l'Asie du Sud-Est pour réussir un curry vert thaï. Notre mélange ne contenant pas de pâte de crevettes, il conviendra aussi bien aux végétariens qu'aux non végétariens ...
Le laksa est une spécialité de pâtes en Asie du sud-est, relevée par du piments et un assemblage complexe d'épices, adoucis par du lait de coco. Ce plat est devenu en Occident emblématique de la cuisine fusion ...
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