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Le mélange classique et relevé de la cuisine éthiopienne, avec ses saveurs de poivre, thym, de cumin, de cannelle …
Traditionnel en Afrique du Nord, ce mélange d’épices, d’herbes et de condiments, peu piquant, est idéal avec une sauce pour salades, ou une marinade pour poissons, poulets, à faire cuire à feux doux...
Un mélange d'amis cuisiniers de Casablanca, incontournable pour cuisiner légumes et viandes et réaliser un excellent couscous. Il peut être également utilisé pour une simple poêlée de légumes ou en accompagnement d’une viande...
L’Afrique du Sud, « melting pot » ethnique, est sans doute le lieu de naissance de la « cuisine fusion ». Ce curry a été créé par des employés de ferme natifs de Malaisie, avec les épices locales...
Un grand classique de la cuisine égyptienne : des graines toastées et des épices. Traditionnellement, on trempe un peu de pain "baladi" (du pain pita conviendra) dans de l'huile d'olive ...
Riche en piments, un mélange pour faire sa propre pâte de Harissa en le mélangeant à un peu d’eau ou tout simplement à table en poudre comme condiment. Aertisanal, avec nos épices et des amis cuisiniers au Maroc, il contient des épices, piments, avec de bonnes bases de carvi, cumin et menthe, le...
NOUVEAU Ras el Hanout signifie en arabe “la tête de l’épicier », soit ce que celui-ci a à offrir de meilleur, pour cuisiner tagines ou pour viandes du couscous. Celui-ci est plus raffiné que le ras el hanout traditionnel, avec du safran et des pétales de rose, il est inspiré de la cuisine...
Un mélange artisanal fait avec nos épices, et des conseils d'amis cuisiniers marocains. Ras el Hanout signifie en arabe « la tête de l’épicier », soit ce qu’il a de meilleur à proposer. C’est le mélange traditionnel du Maroc ...
Probablement le mélange d'épices le plus populaire en Tunisie. Il est utilisé dans quasiment tous les plats de volaille ou de viandes, et aussi dans les ragoûts. A essayer aussi ...
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