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Le mélange classique et relevé de la cuisine éthiopienne, avec ses saveurs de poivre, thym, de cumin, de cannelle …
Traditionnel en Afrique du Nord, ce mélange d’épices, d’herbes et de condiments, peu piquant, est idéal avec une sauce pour salades, ou une marinade pour poissons, poulets, à faire cuire à feux doux...
NOUVEAU Un classique de la gastronomie tunisienne, pour les mijotés de viandes et de légumes, les tajines sucrés-salés. Moins complexe que le Ras el Hanout marocain, relevé par le poivre et la maniguette ...
Un mélange d'amis cuisiniers de Casablanca, incontournable pour cuisiner légumes et viandes et réaliser un excellent couscous. Il peut être également utilisé pour une simple poêlée de légumes ou en accompagnement d’une viande...
L’Afrique du Sud, « melting pot » ethnique, est sans doute le lieu de naissance de la « cuisine fusion ». Ce curry a été créé par des employés de ferme natifs de Malaisie, avec les épices locales...
Un grand classique de la cuisine égyptienne : des graines toastées et des épices. Traditionnellement, on trempe un peu de pain "baladi" (du pain pita conviendra) dans de l'huile d'olive ...
Riche en piments, un mélange pour faire sa propre pâte de Harissa en le mélangeant à un peu d’eau ou tout simplement à table en poudre comme condiment. Aertisanal, avec nos épices et des amis cuisiniers au Maroc, il contient des épices, piments, avec de bonnes bases de carvi, cumin et menthe, le...
C'est "le" mélange indispensable pour faire la harira, cette soupe pleine d'arômes traditionnellement dégustée à la tombée de la nuit pendant le ramadan ...
Un mélange artisanal fait avec nos épices, et des conseils d'amis cuisiniers marocains. Ras el Hanout signifie en arabe « la tête de l’épicier », soit ce qu’il a de meilleur à proposer. C’est le mélange traditionnel du Maroc ...
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