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Très sec, ce sel est particulièrement adapté pour une utilisation avec des moulins à mécanisme en inox...
Cette fleur se sel, particulièrement pure, vient de Madagascar. Elle fait ici alliance avec du thé vert matcha du Japon, utilisé traditionnellement pour la cérémonie du thé, et plus récemment en occident en cuisine ...
On dit qu’un armateur de Bordeaux au 18 ème siècle, transportant une cargaison de vin et de sel, eut après le naufrage de son navire, l’idée de vendre un sel au vin …
Cette fleur de sel, particulièrement pure, nous vient de Madagascar. Elle est ici associée à des épices grillées (sésame, coriandre, cumin, fenugrec et ail). Parfait pour relever viandes, légumes ou volailles ...
Descriptif : La fleur de sel, sur l'île de Ré, c'est une tradition depuis le XIIème siècle. Vingt saulniers perpétuent encore cet artisanat. Elle est constituée de ...
Descriptif : La fleur de sel sur l'île de Ré, en plein océan Atlantique, est une tradition qui perdure depuis le 12ème siècle. Vingt sauniers perpétuent encore cet artisanat. Elle est constituée de ...
Descriptif : Le sel, c’est une vieille tradition à Noirmoutier. Aujourd’hui, quelques sauniers la perpétuent avec des techniques toujours artisanales. La fleur de sel, constituée de légers cristaux fins, est particulièrement riche en oligo-élément ...
Assez spectaculaire, ce sel, naturellement en forme de perles, vient du lac Assal, dans l'est de la dépression de l'Afar à Djibouti. Leur calibrage (environ 2cm de diamètre) convient particulièrement aux courts-bouillons : compter 1 à 2 perles par litre d'eau. Les eaux du lac étant très...
Assez spectaculaire, ce sel naturellement en forme de petites perles, vient du lac Assal, dans l'est de la dépression de l'Afar à Djibouti. Leur calibrage (environ 5mm) leur donne tout leur effet dans un moulin (mécanisme céramique seulement) ou sur la table, concassées grossièrement dans une coupelle....
Les fêtards connaissent bien "Las Salinas" à Ibiza (les salines), d'abord pour sa plage où le spectacle est sur le sable, la musique festive, et la boite de nuit d'anthologie située à 2 pas ... mais ces salines, exploitées depuis plusieurs siècles, sont aussi mondialement connues pour leur sel! ...
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