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Un mélange vivifiant d'agrumes et d'épices pour Noël et l'hiver, à ajouter à vos desserts (gâteaux, glaces, compotes), sur des crêpes, des salades de fruits ...
Fanas de Barcelone, c’est un cuisinier de la Barceloneta, le quartier des pêcheurs de la ville, qui nous a donné cette recette ...
RECETTE Un mélange pratique pour réussir un bon pain d’épices. A essayer aussi avec des salades de fruits d’été, des compotes de pommes, un crumble, un foie gras …
Un mélange pour réussir ces fameuses conserves, les « pickles », dont les anglais raffolent (et nous aussi à l’épicerie !), avec des fruits ou légumes de saison...
Les “Herbes de Provence” sont un mélange traditionnel d’herbes et de feuilles typiques de la cuisine provençale. Elles parfument ...
Mélange typique provençal, plus élaboré et original que les « herbes de Provence » pour relever les ratatouilles, les tians de légumes et les « petits farcis » ...
Un mélange d’herbes aromatiques pour réaliser un court-bouillon de poissons, à saupoudrer aussi sur des poissons cuits à la vapeur ou en grillade...
Un petit mélange bien pratique pour préparer un délicieux sirop pour une salade de fruits, ou pour pocher poires, mandarines, tranches d'ananas, fruits secs (abricots, pruneaux ...) ...
Un mélange d’herbes et d’épices idéal pour les marinades de gibier à base de vin, ou avec du boeuf et de l’agneau au barbecue.
Mélangé à de la mayonnaise, c’est un accompagnement indispensable pour les bouillabaisses, soupes de poissons, mais aussi ...
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