ses arômes sont plus adaptés aux palais occidentaux que les masala traditionnels, il est moyennement piquant.

Parfait pour parfumer des viandes blanches, poulets et poissons, du riz ou des légumes mijotés, ainsi que dans une mayonnaise et une sauce salade.

Composition : coriandre, curcuma, cumin, ail, fenouil, fenugrec, moutarde, piment, laurier, girofle, céleri et sel.