BRÉSIL -Schinus terebinthifolius

Appelées autrefois « poivre rose », jusqu'à ce que la répression des fraudes n'interdisent ce nom, ces baies ont une saveur sucrée, légèrement anisée et poivrée. Pour du veau, des terrines, du gibier, un poisson gras, mais aussi des fruits exotiques, du chocolat...