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Le sel, c'est une tradition à l'Île de Ré depuis le XIIème siècle. Ce cocktail de fleur de sel, de piment d'Espelette, d'herbes et d'épices, que nous appelons "crazy" et que d'autres surnomment "fou" est idéal ...
NOUVEAU - France Cette fleur de sel, aromatisée à la truffe, avec des morceaux de truffe noire séchés, est très pratique pour donner une allure truffée à des viandes blanches, volailles ou poissons pochés.
On dit qu’un armateur de Bordeaux au 18 ème siècle, transportant une cargaison de vin et de sel, eut après le naufrage de son navire, l’idée de vendre un sel au vin …
NOUVEAU Le yuzu est l'agrume noble du Japon, à la saveur entre le pamplemousse et la mandarine. Cette fleur de sel apporte une finition intéressante aux poissons crus, marinés ou pochés, sur un riz blanc, ou à la japonaise ...
RECOLTE 2011 - La fleur de sel, sur l'île de Ré, c'est une tradition depuis le XIIème siècle. Vingt saulniers perpétuent encore cet artisanat. Elle est constituée de ...
Cette fleur de sel du Pays de Galles est mélangée et traitée par infusion à sec avec des flocons de piments oiseau et de Cayenne. Un vrai sel pimenté avec le goût du piment, au piquant toutefois raisonnable ... Pour réveiller une grillade, ...
Les graines de céleri, réduite en poudre puis mélangée à du sel donne ce délicieux condiment...
CONVIENT AUX MOULINS A SEL Ce sel de gemme, récolté dans des mines de sel des montagnes iraniennes, est constellé de cristaux d’un bleu profond qui vient de la sylvinite, un minerai proche du potassium...
Très sec, ce sel est particulièrement adapté pour une utilisation avec des moulins à mécanisme en inox...
Notre mélange de gros sel de l’Île de Ré et d’épices, d’herbes et aromates, qui donnera une saveur raffinée à vos courts-bouillons pour poissons ou crustacés...
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